军事频道 > 军情

军营大厨 | 花样吃虾!蒜蓉粉丝虾学起来

2018-04-12 09:14  来源:央广军事我要评论 

  这道蒜蓉开背虾是用蒸的方法,不仅可以减少对大虾营养的破坏,而且用蚝油做调料可以提升虾的鲜味。

  今天央广军事#军营大厨#栏目带你走进空军95810部队,炊事班长为您提供蒜蓉开背虾的做法大全,配有非常详细的视频、图文步骤,新手也能做出好味道。还不赶紧关注收藏起来~

  材料:大虾、粉丝

  调料: 食用油、大蒜、料酒、耗油、生抽、白糖、食盐、朝天椒、小香葱

  制作步骤:

  1. 大蒜、小香葱、朝天椒切沫,粉丝用温水泡10分钟摆放在盘子里备用;

  2. 大虾去虾脚和须,按住虾身开背并挑出虾线,摆放在粉丝上面;

  3. 锅中热油,放入蒜沫、料酒、蚝油、生抽、白糖、食盐炒至蒜沫变成金黄色盛出;

  4. 炒好的蒜蓉加生蒜沫、朝天椒搅拌均匀后放入虾背,多余的汤汁浇在粉丝上;

  5. 蒸箱水烧开后放虾(根据虾的大小蒸6-10分钟);

  6. 起锅热油至八成热浇油,撒上葱花。

  小贴士:

  1. 粉丝泡的时间不宜过长,太软容易黏住影响口感;

  2. 炒好的蒜蓉加入生蒜沫口感会更好。

  策划:路恒

  作者:符神通 李龙江 洪鹏飞

编辑:刘鹏

热播视频

更多>>